Nyttigubbens kladdkaka med frosting

Vad vore livet utan gott fika till kaffet?

Det här är Nyttigubbens kladdkaka i grund och botten.

Med mörk choklad i frostingen vilket ger mycket chokladsmak tillsammans med de syrliga hallonen, blir det en smakexplosion i munhålan som Carl Jan Granqvist skulle ha sagt om det handlade om goda viner.

Receptet är utan mjöl och socker såklart Läs mer


Råkostsallad/ veckosallad

Stärk tarmfloran med råkostsallad, ät det varje dag som en naturlig del i maten

Vad är smidigare än att göra salladen till söndagsmiddagen och att den sen håller flera dagar i kylen, bara att ta fram och äta.

Det sparar tid och det bästa är att det alltid finns en sallad färdig i kylen som bara blir bättre när den gottat till sig några dagar och det finns inte några ursäkter till att inte äta grönsaker, magsmart helt enkelt.

Råa, grova grönsaker som dessa är det bästa för tarmfloran. Det tar längre tid innan de förbränns så grönsakerna kommer därför längre ner i grovtarmen där tarmbakterierna finns. Det är just det som är så bra, de goda tarmbakterierna får mat ”nyttig mat” som de lever av,  stormtrivs och förökar sig så att de goda vinner över de dåliga.

Det är många som blir pruttig/ får svälld mage när de äter kål, varför? Magen är inte van vid de grova grönsakerna/ fibrerna, men det är lätt att ändra på. Ät lite av salladen varje dag och öka mängden efter hand så är det inte några problem, magen kommer att tacka dig, den mår jättebra.

Första dagen är salladen ganska stark, men redan dagen efter har det starka neutraliserats eller fördelats i salladen.

Nyttigubbens grova råkostsallad

Du behöver

  • 1/2 vitkålshuvud
  • 1 fänkål
  • 4 morötter
  • 2 paprikor
  • 1/2 chili
  • 5 cm pepparrot
  • 1 dl kombucha eller äppelcidervinäger
  • 1/4 dl olivolja

 

Så gör du:

Skala morötterna och pepparroten, riv grovt. Hacka vitkål och fänkål i fina strimlor. Skär till sist paprika och chili i lagom små bitar. Rör ihop med kombucha och olivolja, krydda gärna med färska örter.

Förvaras i tät burk i kylen





Nyttigubbens kladdkaka

Den absolut godaste kladdkakan, för alla som älskar choklad

Kladdkakans dag är 7/11, men denna läckerbit äts betydligt mycket oftare än en gång per år, det måste vara en av våra vanligaste bakverk.

Receptet är i grund och botten från @matfashionistan, tack Catarina. Jag har dock minskat på dadlarna och lagt till mer choklad, för en kraftigare chokladsmak.

Det bästa av allt, den är så krämig och god, och är som bäst dag 1-4, förvaras i kylen. Går naturligtvis att frysa, men det brukar inte finnas något kvar till frysen.

 

Du behöver

  • 5 dadlar
  • 3 msk honung
  • 2 msk kokosolja
  • 3 ägg
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl kakao
  • 2 msk kokos
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 nypa salt
  • 50 g 70% choklad
  • Hackade hasselnötter på toppen

 

Så gör du

Sätt ugnen på 175 grader

Mixa dadlar, honung, kokosolja och äggen någon minut. Se till att inte dadlarna fastnat i botten.

Tillsätt sedan övriga ingredienser och mixa en stund till. Grovhacka chokladen, vänd ner i smeten.

Smörj en springform med kokosolja och strö på kokosflingor. Häll ut smeten i formen så kakan blir ca 3 cm tjock, behöver inte gå ut till kanterna, den rinner inte ut och blir platt. Grovhacka hasselnötter och lägg över kakan.

Grädda ca 8-10 minuter, låt svalna.

Njut till en kopp kaffe eller te med familjen och goda vänner