Grilltillbehör

 

Vad vore grillkvällen utan såser/ röror och en massa färska örter?

Nedan är mina bästa recept på chimichurri, fetaostcreme och tzatziki. Vi tar också reda på saften från gurkan och gör en läskande porlande gurkdrink, denna alkoholfri.

Chimichurri kan också med fördel användas som marinad till vegofilé, kött och fisk, kan varmt rekommenderas till lax.

 

 

Chimichurri

Du behöver

  • 5 dl oregano
  • 4 dl persilja
  • 1,5 dl olivolja
  • 1 röd chili
  • 1 krm torkade chiliflakes
  • 1 tsk honung
  • 1 röd paprika
  • 1-2 krm flingsalt
  • 0,5 lime, saften

Så gör du

Hacka/ kör i matberedare fint, rör ihop med olivolja och limesaft. Håller sig i flera dagar och blir bara bättre

 

 

Fetaostcreme

Du behöver

  • 200 g fetaost
  • 1 dl gräddfil
  • 2 dl keso
  • 2 dl oregano
  • 0,5 dl timjan
  • 0,5 dl persilja
  • 1 varv med pepparkvarnen

Så gör du

Hacka örterna fint, rör ihop med övriga ingredienser.

 

 

Tzatziki

Du behöver

  • 5 dl turkisk yoghurt
  • 1 stor ekologisk gurka
  • 3 vitlöksklyftor
  • 0,5 lime
  • 4 varv med pepparkvarnen
  • 4 nypor flingsalt ca 1 tsk

Så gör du

Riv gurkan grovt på rivjärn, pressa ut saften (spara den till gurkdrink nedan), den ska inte användas till tzatzikin. Pressa vitlöken, riv skalet på lime samt 1 msk limesaft, blanda i yoghurt, peppar, salt och gurka. Rör ihop allt, låt stå en stund så smakerna får sätta sig.

 

Porlande gurkdrink

Du behöver

  • 1,5 dl saft från 1 gurka (som blir över från tzatziki)
  • 1 l bubbelvatten
  • 0,5 saften från en halv lime
  • 1 tsk honung

Så gör du

Rör ut honungen i gurk och limesaften, tillsätt bubbelvatten. Servera med några gurkskivor


Börja morgonträna

 

Få in en ny träningsrutin

Jag jobbar på att få in en ny rutin, att träna utomhus tidigt på morgonen. Det är rätt tid att börja nu när det är sommar, höra fåglarna kvittra, känna den friska sköna luften direkt på morgonen.

Det finns så många hälsofördelar med att träna på morgonen. Det sätter igång kroppen direkt, du blir piggare, gladare, får bättre fokus, dessutom är träningen gjord redan innan jobbet startar och kvällen blir ledig till annat. Nu är det så otroligt varmt på dagarna och även på kvällarna, så tidig morgon är bäst. När jag tränar sen kväll får jag svårt att somna, så allt talar för morgonträning, det är bara att bestämma sig och köra på.

Det finns dock en liten hake, för en morgontrött som jag är det är extremt jobbigt att ta sig upp tidigt och dessutom ta sig ut och träna. Pressa sig själv när man knappt vaknat, det tar emot. Jag har ont i ländryggen direkt på morgonen och det är inte skönt att springa med. Det går bort efter ca 1 km när kroppen vaknat till liv och är varm, innan det är det lite stappligt, men det är bara att köra på, det går över. Läs mer


Pina colada smoothie

img_6117

Proteindrink

Sommardrink som innehåller massor med näring som proteiner, kostfiber, antioxidanter, betakaroten, vitaminer, mineraler, omega 3 mm.

Perfekt före och efter träning, till mellis eller när som helst när du är sugen på en god nyttig beautyfood drink

Bara ananasen innehåller mängder av c-vitamin som är bra för huden, immunförsvaret mm, mangan som stärker bindväven och ger starka ben, kalcium som även den ger starka ben, kalium som vidgar blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen, fibrer som är bra för en förstoppad/ uppblåst mage.  Läs mer


Sockerfri chiasylt med blåbär och mango

Sylt med chiafrön, bär och honung

Rena drömmen med så mycket vitaminer och antioxidanter som passar till fil, yoghurt, i rulltårta, ja allt som det ska vara sylt till.

Du behöver

  • 2 dl blåbär
  • 1 dl frusen mango
  • 2 msk chiafrön
  • 8 msk vatten
  • 1,5 tsk honung

Så gör du

Blanda samtliga ingredienser, rör noga någon minut till chian har rörts runt ordentligt och inte klumpar sig. Låt helst stå någon timme, rör igen. Håller sig i kylen max 1 vecka.