Den absolut godaste kladdkakan, för alla som älskar choklad

Kladdkakans dag är 7/11, men denna läckerbit äts betydligt mycket oftare än en gång per år, det måste vara en av våra vanligaste bakverk.

Receptet är i grund och botten från @matfashionistan, tack Catarina. Jag har dock minskat på dadlarna och lagt till mer choklad, för en kraftigare chokladsmak.

Det bästa av allt, den är så krämig och god, och är som bäst dag 1-4, förvaras i kylen. Går naturligtvis att frysa, men det brukar inte finnas något kvar till frysen.

Du behöver

• 5 dadlar
• 3 msk honung
• 2 msk kokosolja
• 3 ägg
• 2 dl mandelmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 dl kakao
• 2 msk kokos
• 1 krm vaniljpulver
• 1 nypa salt
• 50 g 70% choklad
• Hackade hasselnötter på toppen

Så gör du

Sätt ugnen på 175 grader

Mixa dadlar, honung, kokosolja och äggen någon minut. Se till att inte dadlarna fastnat i botten.

Tillsätt sedan övriga ingredienser och mixa en stund till. Grovhacka chokladen, vänd ner i smeten.

Smörj en springform med kokosolja och strö på kokosflingor. Häll ut smeten i formen så kakan blir ca 3 cm tjock, behöver inte gå ut till kanterna, den rinner inte ut och blir platt. Grovhacka hasselnötter och lägg över kakan.

Grädda ca 8-10 minuter, låt svalna.

Njut till en kopp kaffe eller te med familjen och goda vänner