Nyttigubbens kladdkaka med frosting

Vad vore livet utan gott fika till kaffet?

Det här är Nyttigubbens kladdkaka i grund och botten.

Med mörk choklad i frostingen vilket ger mycket chokladsmak tillsammans med de syrliga hallonen, blir det en smakexplosion i munhålan som Carl Jan Granqvist skulle ha sagt om det handlade om goda viner.

Receptet är utan mjöl och socker såklart Läs mer


Råkostsallad/ veckosallad

Stärk tarmfloran med råkostsallad, ät det varje dag som en naturlig del i maten

Vad är smidigare än att göra salladen till söndagsmiddagen och att den sen håller flera dagar i kylen, bara att ta fram och äta.

Det sparar tid och det bästa är att det alltid finns en sallad färdig i kylen som bara blir bättre när den gottat till sig några dagar och det finns inte några ursäkter till att inte äta grönsaker, magsmart helt enkelt.

Råa, grova grönsaker som dessa är det bästa för tarmfloran. Det tar längre tid innan de förbränns så grönsakerna kommer därför längre ner i grovtarmen där tarmbakterierna finns. Det är just det som är så bra, de goda tarmbakterierna får mat ”nyttig mat” som de lever av,  stormtrivs och förökar sig så att de goda vinner över de dåliga.

Det är många som blir pruttig/ får svälld mage när de äter kål, varför? Magen är inte van vid de grova grönsakerna/ fibrerna, men det är lätt att ändra på. Ät lite av salladen varje dag och öka mängden efter hand så är det inte några problem, magen kommer att tacka dig, den mår jättebra.

Första dagen är salladen ganska stark, men redan dagen efter har det starka neutraliserats eller fördelats i salladen.

Nyttigubbens grova råkostsallad

Du behöver

  • 1/2 vitkålshuvud
  • 1 fänkål
  • 4 morötter
  • 2 paprikor
  • 1/2 chili
  • 5 cm pepparrot
  • 1 dl kombucha eller äppelcidervinäger
  • 1/4 dl olivolja

 

Så gör du:

Skala morötterna och pepparroten, riv grovt. Hacka vitkål och fänkål i fina strimlor. Skär till sist paprika och chili i lagom små bitar. Rör ihop med kombucha och olivolja, krydda gärna med färska örter.

Förvaras i tät burk i kylen





Nyttigubbens kladdkaka

Den absolut godaste kladdkakan, för alla som älskar choklad

Kladdkakans dag är 7/11, men denna läckerbit äts betydligt mycket oftare än en gång per år, det måste vara en av våra vanligaste bakverk.

Receptet är i grund och botten från @matfashionistan, tack Catarina. Jag har dock minskat på dadlarna och lagt till mer choklad, för en kraftigare chokladsmak.

Det bästa av allt, den är så krämig och god, och är som bäst dag 1-4, förvaras i kylen. Går naturligtvis att frysa, men det brukar inte finnas något kvar till frysen.

 

Du behöver

  • 5 dadlar
  • 3 msk honung
  • 2 msk kokosolja
  • 3 ägg
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl kakao
  • 2 msk kokos
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 nypa salt
  • 50 g 70% choklad
  • Hackade hasselnötter på toppen

 

Så gör du

Sätt ugnen på 175 grader

Mixa dadlar, honung, kokosolja och äggen någon minut. Se till att inte dadlarna fastnat i botten.

Tillsätt sedan övriga ingredienser och mixa en stund till. Grovhacka chokladen, vänd ner i smeten.

Smörj en springform med kokosolja och strö på kokosflingor. Häll ut smeten i formen så kakan blir ca 3 cm tjock, behöver inte gå ut till kanterna, den rinner inte ut och blir platt. Grovhacka hasselnötter och lägg över kakan.

Grädda ca 8-10 minuter, låt svalna.

Njut till en kopp kaffe eller te med familjen och goda vänner



Min farfar ”nyttigubben”

Idag 27/9 skulle min farfar som vi kallade ”nyttigubben” bli 110 år stort stort grattis älskade du

Det är efter honom som jag tagit namnet nyttigubben till min blogg, insta och fb. Det var så självklart att jag skulle ta det namnet, då det var han som gett mig inspiration att ”forska” vidare i ämnet i vuxen ålder (utan att jag visste det då som barn). Vi kallade honom nyttigubben då han ofta pratade om varför det är så viktigt att äta nyttigt och att leva ett hälsosamt liv. Han var helt klart före sin tid då han bl.a. visste att mjöl och socker inte är bra och att det skapar inflammation i kroppen.  Läs mer







Börja morgonträna

 

Få in en ny träningsrutin

Jag jobbar på att få in en ny rutin, att träna utomhus tidigt på morgonen. Det är rätt tid att börja nu när det är sommar, höra fåglarna kvittra, känna den friska sköna luften direkt på morgonen.

Det finns så många hälsofördelar med att träna på morgonen. Det sätter igång kroppen direkt, du blir piggare, gladare, får bättre fokus, dessutom är träningen gjord redan innan jobbet startar och kvällen blir ledig till annat. Nu är det så otroligt varmt på dagarna och även på kvällarna, så tidig morgon är bäst. När jag tränar sen kväll får jag svårt att somna, så allt talar för morgonträning, det är bara att bestämma sig och köra på.

Det finns dock en liten hake, för en morgontrött som jag är det är extremt jobbigt att ta sig upp tidigt och dessutom ta sig ut och träna. Pressa sig själv när man knappt vaknat, det tar emot. Jag har ont i ländryggen direkt på morgonen och det är inte skönt att springa med. Det går bort efter ca 1 km när kroppen vaknat till liv och är varm, innan det är det lite stappligt, men det är bara att köra på, det går över. Läs mer


Pina colada smoothie

img_6117

Proteindrink

Sommardrink som innehåller massor med näring som proteiner, kostfiber, antioxidanter, betakaroten, vitaminer, mineraler, omega 3 mm.

Perfekt före och efter träning, till mellis eller när som helst när du är sugen på en god nyttig beautyfood drink

Bara ananasen innehåller mängder av c-vitamin som är bra för huden, immunförsvaret mm, mangan som stärker bindväven och ger starka ben, kalcium som även den ger starka ben, kalium som vidgar blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen, fibrer som är bra för en förstoppad/ uppblåst mage.  Läs mer


Sockerfri chiasylt med blåbär och mango

Sylt med chiafrön, bär och honung

Rena drömmen med så mycket vitaminer och antioxidanter som passar till fil, yoghurt, i rulltårta, ja allt som det ska vara sylt till.

Du behöver

  • 2 dl blåbär
  • 1 dl frusen mango
  • 2 msk chiafrön
  • 8 msk vatten
  • 1,5 tsk honung

Så gör du

Blanda samtliga ingredienser, rör noga någon minut till chian har rörts runt ordentligt och inte klumpar sig. Låt helst stå någon timme, rör igen. Håller sig i kylen max 1 vecka.


Glutenfria pannkakor med havregryn & chiasylt

Nyttiga pannkakor

Vet inte när jag gjorde pannkakor sist, det var länge sen pga det är så onyttigt och att man blir alldeles tung och uppsvälld i magen och att det bara mättar för stunden.

Idag överraskade jag dock familjen och de tyckte pannkakorna var jättegoda👍 trots att de är bra mycket nyttigare. Kommentaren efter maten var, jag känner mig inte tung i magen som med ”vanliga” pannkakor💪 yes 1-0 till mig

Med chiasylt till får du i dig mycket näring, vitaminer, kostfiber, antioxidanter mm. Är inte det toppen då jag faktiskt serverat pannkakor? Läs mer


Chiabowl med kokos & mango

Frukost, mellanmål eller lunch

Perfekt före och efter träning, då den innehåller mycket protein som hjälper till att bygga upp våra muskler💪.

Det är inte bara bodybuildare som bör äta detta, det är till alla, bra och enkel frukost/ mellanmål, gott även till dessert.

Gör ordning och förvara i kylen, håller i 2-3 dagar, klart att ta fram, toppa med bär. Läs mer



Lenrimmad lax utan socker

Len och otroligt god rimmad lax utan socker med smak av ingefära, lime och koriander.

Perfekt till påskbordet, sashimi eller en god middag, lenrimmad lax med dillstuvad potatis, mums så gott.

Innehåller mängder av bra fett, omega3, D-vitamin, vitaminer, mineraler och proteiner som vår kropp och hud behöver, hudvård inifrån Läs mer




Hjärnstark

Läs eller lyssna på boken hjärnstark när du inte hittar motivationen till att träna. Jag lovar att du kommer på helt andra tankar än att sitta i soffan och titta på tv.

Promenera/ powerwalk, jogga, cykla, åk skidor eller vad du vill träna med spelar ingen roll, bara gör det💪 Läs mer



Uppföljning, kom igång med träning

Regelbunden motion

Har du kommit igång med din regelbundna motion? Blev det promenader, löpning eller annan träning, det spelar ingen roll. Huvudsaken är att du rör på dig varje dag och får in en bra rutin kring motion.

Har du inte börjat än, börja nu. Läs mer hur du går till väga under kom igång att jogga, gå/ powerwalk, scrolla ner så hittar du det.

Ett bra sätt att öka motivationen är att köpa nya/ snygga träningskläder. Du känner dig lite sportigare och vill ge dig iväg ut i spåret på löparrunda/ promenad, till gymmet eller vad det än är, gör det bara. Läs mer


Uppskatta det enkla i livet som en promenad på lunchen

Det är så skönt att komma ut i friska luften, särskilt nu på vintern då vi är inne och sitter still mer än på sommaren.

Vi behöver dagsljus, frisk luft och motion för att må bra

Nedan ser du vad en liten promenad gör för dig Läs mer




Tankar och mål med träning en torsdag på gymmet

image_540411754094924.jpg

Mitt mål är att träna tisdag, torsdag och ev söndag, så idag torsdag är en inbokad träningsdag. Det var bara det att jag verkligen inte kände för att träna idag, hade ingen ork/ energi eller lust.

Jag har dock lovat mig själv att jag ska träna dessa dagar eller i alla fall antal dagar i veckan (och imorgon kan jag inte) så det var bara att ändra tankebana och snöra på sig skorna och ge sig iväg till gymmet.

Väl där på löpbandet så gick det så bra, mycket bättre än vad jag hade föreställt mig (innan, när jag tänkte negativt och inte ”trodde” att jag skulle orka). Det är det som är grejen, jag tänkte att nej idag orkar jag inte träna och försökte slingra mig ur på något sätt.

Det är bara att sätta ner foten och visa vem som bestämmer, det är ju jag i båda fallen, men det är det positiva vi ska lägga energi på, och det finns inte mycket som ger OSS ALLA så mycket energi, glädje, hälsofördelar mm som att träna regelbundet. Läs mer


Gör din egen näringsrika granola

Gör din egen granola, god att ha i kvarg, fil eller yoghurt som ger dig en bra start på dagen eller till mellanmål. Rosta i ugnen för en härligt nötig smak. Det är väldigt enkelt och du vet exakt vilka ingredienser som är i. 

Du behöver

  • 2 dl glutenfria havregryn
  • 2 dl pumpakärnor
  • 2 dl solrosfrön
  • 1 dl linfrön
  • 2 dl valnötter
  • 1 dl hasselnötter
  • 2 dl sötmandlar
  • 1 dl ljust psyllium
  • 1 dl kokosflingor
  • 2 msk kanel
  • 2 msk kardemumma
  • 3 msk honung
  • 2 dl vatten
  • 1 msk rapsolja
  • 2 dl gojibär
  • 1 dl russin Läs mer

Fröknäcke med chiafrö & rosmarin

Gott och nyttigt knäckebröd som jag gör tjockt som ett vanligt hårt bröd, går lika bra att göra tunt till ostbrickan. Innehåller mycket kostfibrer som är bra för tarmfloran och proteiner som är kroppens byggstenar

Du behöver

  • 0,5 dl chiafrö uppblött i 7 dl vatten
  • 2 dl linfrö
  • 1 dl solrosfrö
  • 1 dl sesamfrö
  • 3,5 dl havregryn
  • 1 tsk salt
  •  2 msk olivolja
  • flingsalt att strö på
  • 2 tsk rosmarin i smeten, 1 tsk att strö på

Läs mer


Chokladbollar med touch av flingsalt

Det här är de godaste och dessutom nyttigaste chokladbollar jag ätit. De är glutenfria, utan socker, med kokosfett och med mycket smak av choklad och kaffe. Fika med gott samvete, otroligt gott till eftermiddagsfika

Du behöver

  • 2 dl glutenfria havregryn
  • 1 dl kokosflingor
  • 2,5 msk kakao
  • 5 dadlar
  • 1 knivsudd vaniljpulver
  • 1 tsk flingsalt obs! Flingsalt ej salt
  • 2 msk kaffe (kan uteslutas)
  • 1 dl kokosfett med eller utan smak är en smaksak, jag tar utan
  • kokosflingor att rulla chokladbollarna i

Läs mer


Guldgröt med gurkmeja

Guldmjölk kan ingen missat, det här är motsvarigheten, gröt med gurkmeja som ger dig en bra start på dagen.

Jag äter den varje morgon, för då får jag i mig många nyttigheter direkt och kokosfett har jag svårt att få i mig annars, men i gröten är det inte några problem.

  • kokosfett som jag behöver för att återfukta min hud inifrån (så jag inte är så torr i huden). Innehåller laurinsyra som är bra för immunförsvaret, skyddar mot virus, dödar bakterier och svamp.
  • Psylliumhusk som är väldigt fiberrik som sätter fart på magen/ tarmarna.
  • Gurkmeja som är anti-inflammatorisk, bra mot ledbesvär som artros, antioxidant, bra för immunförsvaret mm mm. Läs mer

Hur kosten påverkar hud och kropp

Tänkvärt om vad vi äter

Om vi skulle ändra våra matvanor skulle vi kunna förebygga många sjukdomar som t ex psoriasis, eksem och andra hudåkommor samt även hjärt och kärlsjukdomar och cancer mfl.

Cancerceller älskar socker och förökar sig mycket fortare när de blir matade med socker än om du äter en kost som inte innehåller så mycket socker. Fetma är något som ökar kraftigt hos allt fler, det är därför viktigt med en bra balans i energiintag och energiuttag.

Rätt kost och regelbunden motion ger oss bättre hälsa och därmed bättre livskvalitet.

En människas totala energibehov är summan av den energi vi får i oss dvs äter och dricker och det vi gör av med på en dag, varken mer eller mindre.

Socker är en stor bov till mycket ont, det är sött och gott, ger ett beroende som är svårt att ta sig ur, men det går. Ät bra nyttig mat till frukost, lunch, middag samt mellanmål med långsamma kolhydrater, protein och rätt sorts fett som håller dig mätt länge och ger dig ett stabilt blodsocker. Du bör inte bli hungrig för då kommer suget efter socker. Drick mycket vatten utspritt under dagen.

Psoriasis

Jag har psoriasis i hårbotten och har haft det sen tonåren och jag är 40+ nu så det är lång tid.

Det går i skov vilket innebär att det ibland kan bli lite bättre en kort period, för att sen blomma upp igen. Det kliar och blir röda fläckar som flagar. Cellförnyelsen går väldigt fort på det område man har psoriasis och det är just det som gör att det blir områden med mycket döda hudceller som flagar. Det innebär att jag i princip aldrig har mörka tröjor på mig för att det inte ska synas att det ramlar ner flagor på axlarna som ser ut som mjäll. För någon vecka sedan köpte jag min första mörka tröja på… jag vet inte när?? Läs mer




Kom igång att jogga eller gå/ powerwalk

image_538755875326251.jpg

Vill du komma igång med att jogga eller gå? Bra beslut, du kommer inte ångra dig.

Det finns inte några genvägar, det som gäller är ”just do it” och gör det nu, vänta inte till imorgon eller på måndag, (jo om du läser detta söndag kväll kan du vänta till imorgon måndag). Det du ska tänka på är att börja lugnt, sikta inte för högt, låt det ta tid att komma igång. Ta inte ut dig så det blir ett motstånd till att jogga nästa gång, du ska känna en längtan till att komma ut i spåret eller vart du väljer att jogga eller gå. Det viktiga är att du rör på dig varje dag, det är det som ger vanan och ”beroendet”.

Min egen erfarenhet är att jag bestämt mig många gånger att nu ska jag ut och springa. Köper en massa träningstidningar med löpprogram som lär ut hur man börjar jogga på x antal dagar. Jag blir så inspirerad av dessa tidningar, köper nya träningskläder, ut på joggingrunda i alldeles för högt tempo samt joggar för långt vilket bidrar till att det blir jättejobbigt och därmed tråkigt, kroppen tar stryk och det blir inte någon mer löpning. Det är bara det att dessa tidningar riktar sig till redan vältränade även om det står att det är för nybörjare, du måste börja mycket lugnare.

Jag har alltid tänkt att det här var inte så jobbigt jag klarar mer när jag ska börja jogga vilket jag också gör och det gör du med. Problemet med den tanken är att det blir ett väldigt jobbigt/ tungt pass och därmed tråkigt, kräver återhämtning och det blir inte mer joggande för den perioden. Det är just det som inte får hända. Är det någon som känner igen sig? Tänkte väl det.

Där och då kom jag på ”mitt eget träningsprogram” som innebär att bygga upp kropp och knopp sakta och då menar jag verkligen sakta för att muskler, leder, ligament och det mentala ska vänja sig med de nya rutinerna för att känslan av ”ut och röra sig begär” ska infinna sig. Det kommer jag lovar dig.

Hälsofördelarna är många bl. a

  • Jogga skakar om hela kroppen så att magen kommer igång (jättebra om du är hård/ trög i magen)
  • Blodgenomströmningen ökar vilket innebär att hela kroppen syresätts. Du som är frusen av dig fryser mindre (trust me I know)
  • Blodkärlen vidgas
  • Lungornas kapacitet ökar
  • Du får en helt annan lyster i huden, ser såååå mycket fräschare ut.
  • Löpning är en billig sport, du behöver inte gymkort. Satsa på ett par bra löparskor, gå helst till något ställe där du springer på ett löpband så du får rätt skor för din kropp och fot. En bra sport-bh är också viktigt för oss kvinnor.

Detta är bara ett litet axplock av hälsofördelar, listan kan göras hur lång som helst. Läs mer


Smoothie full med energi & vitaminer

Bra mellanmål eller före & efter träning

Du behöver

  • 2 tsk chiafrö & 1 dl vatten lägg i blöt och rör runt
  • 2-3 dl mandelmjölk beroende på viken konsistens du vill ha
  • 1 banan
  • 1 apelsin
  • 1 lime
  • 5 cm färsk ingefära
  • 4 bollar fryst spenat
  • 0,5 dl lingon
  • 0,5 dl blåbär

Så gör du Läs mer


Vardagsmotion

Vi är inne stor del av vår vakna tid på vintern och dessutom ganska stillasittande, så ta alla tillfällen till en härlig promenad.

Det är rena hälsovinsten. Du får frisk luft, motion, trevligt sällskap om du går med någon. Du blir gladare, piggare, sover bättre, ja listan på fördelar kan göras hur lång som helst.

Tack för trevligt sällskap idag Maria


Solskyddsfaktor

Det är många som åker till varmare breddgrader på vintern och vi mår väldigt bra av solens strålar, både ljuset och värmen ger oss välbehag. D-vitamin är viktigt för ett starkt skelett och ett välfungerande immunförsvar. Det gäller dock att sola säkert och det gör du genom att använda hög solskyddsfaktor så att du inte bränner dig och får solskador. Läs mer


Chokladpudding med chiafrö

 

Nyttig, jättegod & busenkel att göra Läs mer


Räkwrap

Istället för räkmackan, jag försökte att rulla ihop till en wrap, men det gick sådär

Du behöver

  • Salladsblad att hålla ihop allt med
  • Avokado
  • Ägg kokta
  • Räkor
  • Koriander
  • Pressa lime över

Läs mer


Cancerfonden

Sitter i soffan och gråter till cancergalan.

Var med och hjälp till du också, det behövs. Det är fler som dör i cancer än på vägarna.

Cancerfonden betalar du till på PG 901986-0, BG 901-9514


Nyårslöfte/ ego-boost

Dessa nyårslöften är nog de vanligaste, men hur gör man för att hålla dem?

Nytt år och nya möjligheter, så är det verkligen, men ta inte för stora steg då kan det bli för mycket ”nyheter” som blir svåra att hålla i längden.

Det handlar inte om att bli bäst, det handlar om att bli bättre än du var igår.

Jag tänker på vad som är bra för mig och min familj och utgår därifrån. Då är det ett enkelt val att välja nyttig mat som ger bra och mycket energi och regelbunden motion så vi orkar prestera i skola och på jobb. Läs mer


Mellanmål/ frukost med chiafrön

Chiafrön använder jag i mycket som smoothie, gröt, bröd, granola, sallader. Jag är väldigt frusen och dricker därför mycket varmt vatten eller te på dagarna, då är det perfekt att ha i 1-2 msk chiafrön och 1 tsk honung, vips så blev vattnet till ett perfekt mellanmål och jag får i mig en massa nyttigheter och håller mig mätt. Nedan finns några enkla recept.

Chiafrön kommer från Sydamerika och är:

  • Naturligt glutenfria
  • Rik på omega 3, c-vitamin, kalcium och protein
  • Hög halt av kostfiber som också är bra för matsmältningen
  • Ger kroppen energi och uthållighet
  • Kan användas till smoothie, gröt, energibar, bakning ja allt möjligt
  • Binder stora mängder vatten

Läs mer


Steg 2 peeling

Översta hudlagret består av döda hudceller som du måste peela bort för att få en fräschare hy med fin lyster samt för att efterföljande produkter ska gå ner i huden och inte fastna i de döda hudcellerna.

Det finns mekanisk och kemisk peeling och de fungerar på olika sätt. Den mekaniska peelingen har små korn  som du med lätt hand masserar försiktigt i cirkulerande rörelse på huden. Kemisk peeling består av syror som du applicerar på torr hy och låter ligga på huden i några minuter beroende på vilken sort för att sen tvätta av med vatten och ev rengöring, åter igen beroende på märke och sort. Läs mer


Steg 1 Rengöring

Under en dag fastnar det mycket smuts, bakterier, svett och make-up mm på huden. Du är med dina smutsiga händer i ansiktet väldigt många gånger under din vakna tid.

Grunden i hudvården är rengöring. Utan en väl rengjord hud kan inte efterföljande produkter komma ner i huden utan lägger sig bara utanpå och gör då ingen större nytta. Läs mer



Böngryta med saffran

 

Ca 10 portioner

Du behöver

  • 3 dl kokta soyabönor
  • 450 g svarta bönor
  • 450 g kikärtor
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 msk paprikapulver
  • 2 dl förvällda höstkantareller
  • 1 burk kokosmjölk
  • 2 burkar krossade tomater
  • 5 dl vatten
  • 10 st tärnade, kokta potatisar
  • 1 tsk salt
  • 1-1,5 g saffran
  • 3 msk cognac

Läs mer