Böngryta med saffran

 

Ca 10 portioner

Du behöver

  • 3 dl kokta soyabönor
  • 450 g svarta bönor
  • 450 g kikärtor
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 msk paprikapulver
  • 2 dl förvällda höstkantareller
  • 1 burk kokosmjölk
  • 2 burkar krossade tomater
  • 5 dl vatten
  • 10 st tärnade, kokta potatisar
  • 1 tsk salt
  • 1-1,5 g saffran
  • 3 msk cognac

Så gör du

Ta en stor gryta, jag använde en 5-liters.

Skala, tärna och koka potatisen klar, häll av vattnet och låt stå.

Ha i kokosmjölk, krossade tomater och vatten i grytan, värm på medelvärme. Tillsätt sedan övriga ingredienser och rör om ordentligt. Låt puttra i 20 minuter så smakerna sätter sig.  Rör ner potatisen och låt puttra i ytterligare 5 minuter. Vill man ha något annat till kan man servera med potatis, pasta eller vad du nu önskar, jag serverade som det är.

Denna gång gjorde jag grytan med en julig touch, men den går att krydda med det du tycker om. Busenkelt att laga och allt sköter sig själv i grytan.

 

 

 

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s