Råkostsallad/ veckosallad

Stärk tarmfloran med råkostsallad, ät det varje dag som en naturlig del i maten

Vad är smidigare än att göra salladen till söndagsmiddagen och att den sen håller flera dagar i kylen, bara att ta fram och äta.

Det sparar tid och det bästa är att det alltid finns en sallad färdig i kylen som bara blir bättre när den gottat till sig några dagar och det finns inte några ursäkter till att inte äta grönsaker, magsmart helt enkelt.

Råa, grova grönsaker som dessa är det bästa för tarmfloran. Det tar längre tid innan de förbränns så grönsakerna kommer därför längre ner i grovtarmen där tarmbakterierna finns. Det är just det som är så bra, de goda tarmbakterierna får mat ”nyttig mat” som de lever av,  stormtrivs och förökar sig så att de goda vinner över de dåliga.

Det är många som blir pruttig/ får svälld mage när de äter kål, varför? Magen är inte van vid de grova grönsakerna/ fibrerna, men det är lätt att ändra på. Ät lite av salladen varje dag och öka mängden efter hand så är det inte några problem, magen kommer att tacka dig, den mår jättebra.

Första dagen är salladen ganska stark, men redan dagen efter har det starka neutraliserats eller fördelats i salladen.

Nyttigubbens grova råkostsallad

Du behöver

  • 1/2 vitkålshuvud
  • 1 fänkål
  • 4 morötter
  • 2 paprikor
  • 1/2 chili
  • 5 cm pepparrot
  • 1 dl kombucha eller äppelcidervinäger
  • 1/4 dl olivolja

 

Så gör du:

Skala morötterna och pepparroten, riv grovt. Hacka vitkål och fänkål i fina strimlor. Skär till sist paprika och chili i lagom små bitar. Rör ihop med kombucha och olivolja, krydda gärna med färska örter.

Förvaras i tät burk i kylen




Nyttigubbens kladdkaka

Den absolut godaste kladdkakan, för alla som älskar choklad

Kladdkakans dag är 7/11, men denna läckerbit äts betydligt mycket oftare än en gång per år, det måste vara en av våra vanligaste bakverk.

Receptet är i grund och botten från @matfashionistan, tack Catarina. Jag har dock minskat på dadlarna och lagt till mer choklad, för en kraftigare chokladsmak.

Det bästa av allt, den är så krämig och god, och är som bäst dag 1-4, förvaras i kylen. Går naturligtvis att frysa, men det brukar inte finnas något kvar till frysen.

 

Du behöver

  • 5 dadlar
  • 3 msk honung
  • 2 msk kokosolja
  • 3 ägg
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl kakao
  • 2 msk kokos
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 nypa salt
  • 50 g 70% choklad
  • Hackade hasselnötter på toppen

 

Så gör du

Sätt ugnen på 175 grader

Mixa dadlar, honung, kokosolja och äggen någon minut. Se till att inte dadlarna fastnat i botten.

Tillsätt sedan övriga ingredienser och mixa en stund till. Grovhacka chokladen, vänd ner i smeten.

Smörj en springform med kokosolja och strö på kokosflingor. Häll ut smeten i formen så kakan blir ca 3 cm tjock, behöver inte gå ut till kanterna, den rinner inte ut och blir platt. Grovhacka hasselnötter och lägg över kakan.

Grädda ca 8-10 minuter, låt svalna.

Njut till en kopp kaffe eller te med familjen och goda vänner



Min farfar ”nyttigubben”

Idag 27/9 skulle min farfar som vi kallade ”nyttigubben” bli 110 år stort stort grattis älskade du

Det är efter honom som jag tagit namnet nyttigubben till min blogg, insta och fb. Det var så självklart att jag skulle ta det namnet, då det var han som gett mig inspiration att ”forska” vidare i ämnet i vuxen ålder (utan att jag visste det då som barn). Vi kallade honom nyttigubben då han ofta pratade om varför det är så viktigt att äta nyttigt och att leva ett hälsosamt liv. Han var helt klart före sin tid då han bl.a. visste att mjöl och socker inte är bra och att det skapar inflammation i kroppen.  Läs mer







Pina colada smoothie

img_6117

Proteindrink

Sommardrink som innehåller massor med näring som proteiner, kostfiber, antioxidanter, betakaroten, vitaminer, mineraler, omega 3 mm.

Perfekt före och efter träning, till mellis eller när som helst när du är sugen på en god nyttig beautyfood drink

Bara ananasen innehåller mängder av c-vitamin som är bra för huden, immunförsvaret mm, mangan som stärker bindväven och ger starka ben, kalcium som även den ger starka ben, kalium som vidgar blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen, fibrer som är bra för en förstoppad/ uppblåst mage.  Läs mer


Chiabowl med kokos & mango

Frukost, mellanmål eller lunch

Perfekt före och efter träning, då den innehåller mycket protein som hjälper till att bygga upp våra muskler💪.

Det är inte bara bodybuildare som bör äta detta, det är till alla, bra och enkel frukost/ mellanmål, gott även till dessert.

Gör ordning och förvara i kylen, håller i 2-3 dagar, klart att ta fram, toppa med bär. Läs mer



Lenrimmad lax utan socker

Len och otroligt god rimmad lax utan socker med smak av ingefära, lime och koriander.

Perfekt till påskbordet, sashimi eller en god middag, lenrimmad lax med dillstuvad potatis, mums så gott.

Innehåller mängder av bra fett, omega3, D-vitamin, vitaminer, mineraler och proteiner som vår kropp och hud behöver, hudvård inifrån Läs mer






Gör din egen näringsrika granola

Gör din egen granola, god att ha i kvarg, fil eller yoghurt som ger dig en bra start på dagen eller till mellanmål. Rosta i ugnen för en härligt nötig smak. Det är väldigt enkelt och du vet exakt vilka ingredienser som är i. 

Du behöver

  • 2 dl glutenfria havregryn
  • 2 dl pumpakärnor
  • 2 dl solrosfrön
  • 1 dl linfrön
  • 2 dl valnötter
  • 1 dl hasselnötter
  • 2 dl sötmandlar
  • 1 dl ljust psyllium
  • 1 dl kokosflingor
  • 2 msk kanel
  • 2 msk kardemumma
  • 3 msk honung
  • 2 dl vatten
  • 1 msk rapsolja
  • 2 dl gojibär
  • 1 dl russin Läs mer

Fröknäcke med chiafrö & rosmarin

Gott och nyttigt knäckebröd som jag gör tjockt som ett vanligt hårt bröd, går lika bra att göra tunt till ostbrickan. Innehåller mycket kostfibrer som är bra för tarmfloran och proteiner som är kroppens byggstenar

Du behöver

  • 0,5 dl chiafrö uppblött i 7 dl vatten
  • 2 dl linfrö
  • 1 dl solrosfrö
  • 1 dl sesamfrö
  • 3,5 dl havregryn
  • 1 tsk salt
  •  2 msk olivolja
  • flingsalt att strö på
  • 2 tsk rosmarin i smeten, 1 tsk att strö på

Läs mer


Chokladbollar med touch av flingsalt

Det här är de godaste och dessutom nyttigaste chokladbollar jag ätit. De är glutenfria, utan socker, med kokosfett och med mycket smak av choklad och kaffe. Fika med gott samvete, otroligt gott till eftermiddagsfika

Du behöver

  • 2 dl glutenfria havregryn
  • 1 dl kokosflingor
  • 2,5 msk kakao
  • 5 dadlar
  • 1 knivsudd vaniljpulver
  • 1 tsk flingsalt obs! Flingsalt ej salt
  • 2 msk kaffe (kan uteslutas)
  • 1 dl kokosfett med eller utan smak är en smaksak, jag tar utan
  • kokosflingor att rulla chokladbollarna i

Läs mer


Hur kosten påverkar hud och kropp

Tänkvärt om vad vi äter

Om vi skulle ändra våra matvanor skulle vi kunna förebygga många sjukdomar som t ex psoriasis, eksem och andra hudåkommor samt även hjärt och kärlsjukdomar och cancer mfl.

Cancerceller älskar socker och förökar sig mycket fortare när de blir matade med socker än om du äter en kost som inte innehåller så mycket socker. Fetma är något som ökar kraftigt hos allt fler, det är därför viktigt med en bra balans i energiintag och energiuttag.

Rätt kost och regelbunden motion ger oss bättre hälsa och därmed bättre livskvalitet.

En människas totala energibehov är summan av den energi vi får i oss dvs äter och dricker och det vi gör av med på en dag, varken mer eller mindre.

Socker är en stor bov till mycket ont, det är sött och gott, ger ett beroende som är svårt att ta sig ur, men det går. Ät bra nyttig mat till frukost, lunch, middag samt mellanmål med långsamma kolhydrater, protein och rätt sorts fett som håller dig mätt länge och ger dig ett stabilt blodsocker. Du bör inte bli hungrig för då kommer suget efter socker. Drick mycket vatten utspritt under dagen.

Psoriasis

Jag har psoriasis i hårbotten och har haft det sen tonåren och jag är 40+ nu så det är lång tid.

Det går i skov vilket innebär att det ibland kan bli lite bättre en kort period, för att sen blomma upp igen. Det kliar och blir röda fläckar som flagar. Cellförnyelsen går väldigt fort på det område man har psoriasis och det är just det som gör att det blir områden med mycket döda hudceller som flagar. Det innebär att jag i princip aldrig har mörka tröjor på mig för att det inte ska synas att det ramlar ner flagor på axlarna som ser ut som mjäll. För någon vecka sedan köpte jag min första mörka tröja på… jag vet inte när?? Läs mer