Stärk tarmfloran med råkostsallad, ät det varje dag som en naturlig del i maten

Vad är smidigare än att göra salladen till söndagsmiddagen och att den sen håller flera dagar i kylen, bara att ta fram och äta.

Det sparar tid och det bästa är att det alltid finns en sallad färdig i kylen som bara blir bättre när den gottat till sig några dagar och det finns inte några ursäkter till att inte äta grönsaker, magsmart helt enkelt.

Råa, grova grönsaker som dessa är det bästa för tarmfloran. Det tar längre tid innan de förbränns så grönsakerna kommer därför längre ner i grovtarmen där tarmbakterierna finns. Det är just det som är så bra, de goda tarmbakterierna får mat ”nyttig mat” som de lever av,  stormtrivs och förökar sig så att de goda vinner över de dåliga.

Det är många som blir pruttig/ får svälld mage när de äter kål, varför? Magen är inte van vid de grova grönsakerna/ fibrerna, men det är lätt att ändra på. Ät lite av salladen varje dag och öka mängden efter hand så är det inte några problem, magen kommer att tacka dig, den mår jättebra.

Första dagen är salladen ganska stark, men redan dagen efter har det starka neutraliserats eller fördelats i salladen.

Nyttigubbens grova råkostsallad

Du behöver

• 1/2 vitkålshuvud
• 1 fänkål
• 4 morötter
• 2 paprikor
• 1/2 chili
• 5 cm pepparrot
• 1 dl kombucha eller äppelcidervinäger
• 1/4 dl olivolja

Så gör du:

Skala morötterna och pepparroten, riv grovt. Hacka vitkål och fänkål i fina strimlor. Skär till sist paprika och chili i lagom små bitar. Rör ihop med kombucha och olivolja, krydda gärna med färska örter.

Förvaras i tät burk i kylen